Brygga öl första ölet

Första ölet

Då är ölet kokat och överfört till jäskärl!
Vart en sen uppdatering pga jobbet men sambon äger anmält att det bubblar i jäsröret så detta känns väll bra.
Då detta var min första bryggning så ska jag försöka beskriva hur det gick och de problem likt uppstod eller var oklara för mig.

Jag beställde ölet från hembryggeriet, en färdig ölsats (Amarillo ipa % 10L)
Receptet säger följande;
3kg malt
g humle
5g protafloc
3ml mjölksyra

MäsktempC inom 60min
Kokningmin, 25ming 20ming+5g protafloc 14ming sedan 40g torrhumling efter 10 dagars jäsning
OG
FG

Som tidigare nämnt använde jag mig av metoden BIAB

Jag började koka upp 7L mäskvatten till 72C samt adderade mjölksyran enligt receptet och blandade sedan inom malten. Efter 30 minuter lyfte jag locket samt rörde om igen samt märkte då att tempen sjunkit något så jag tog beslutet att addera lite mer 72C dricksvatten som jag förberett till lakningen.

Efter 60min lyfte jag upp påsen och började laka. Enligt receptet bör jag fortsätta laka mot L v

På ”En Öl & Whiskymässa” som arrangeras i Göteborg den 12–13 april får den breda allmänheten för första gången ta del av ”Wobbly Knees White Lady”. "Att brygga med champagnejäst gör att ölet får en lite vinös karaktär och blir lite kolsyrat. Det är som att öppna en champagneflaska. Det fräser till lite grann" berättar Thore Paulsson. 1 vem uppfann ölen 2 Re: Hjälp! Min öl jäser inte! av torstensson» tor dec 06, Till de som har haft problem med dålig aktivitet första dagarna. Troligtvis beror det på att det är för få antal jästceller till mängden öl som är tänkt. Mängden jästceller som behövs beror även på hur pigg jästen är och hur högt OG ölet har. 3 brygga öl hemma kit 4 Från: Uddevalla Registrerad: Inlägg: 6 Nybörjare + Första öl Hej! Jag är ny i forumet och har länge funderat över att testa på hemmabryggning av öl! Nu är det så att jag har liten erfarenhet (obefintlig) av detta och skulle behöva lite tips, jag har en inköpslista på. 5 Hej! Jag brygger en hel del öl mellan varven, Men lyckas inte riktigt med smaken. Det blir ofta beskare än jag önskar. Dock har jag lärt mig en del enkla knep för att få ett betydligt bättre öl. För det första använd inte vanligt socker, hellre bryggsocker el helst maltextract. 6 Nu är det dags för det nypastöriserade ölet att tappas på fat, burk eller flaska. Konsten att brygga öl är tusentals år gammal men idén att tappa öl på flaska är ganska ny - bara ca år gammal, men är utan tvekan vanligast idag. Att öl smakar bättre på flaska än burk tycker vi är en myt. 7 brygga öl maskin 8 I väst började processen, som idag är känt som ölbryggning, i Mesopotamien vid Godin Tepes-bosättningar, nu i nutida Iran, någon gång mellan – 9 › olets-historia-ol-i-den-gamla-varlden. 10 Det där med jästsmak kan vara lite klurigt. Min uppfattning från jämförelse med tiden innan jag började brygga öl är att man kan tolka andra smaker som jästsmak. Min första öl var en maltextrakt ipa med s04 som jäste väldigt varmt, ca 25 grader. Där tolkade jag den smakmässigt som jästig. 12

Ölhistoria från 10 till modern tid

10

Ölets historia sträcker sig hela vägen igen till Mellanöstern omkring 10 Då var öl ett helig dryck som offrades åt gudarna. Men detta recept finns inte dokumenterat i skrift. Allt dem lämnade efter sig fanns maltade kornrester och skålar med ölrester.

5

Det första dokumenterade receptet vid öl hittades , samt detta är också världens äldsta dokumenterade recept. Receptet visar öl som bryggdes på saker som granatäpplen och inhemska örter. Ölet hade troligtvis en ganska frän och skarp smakförmåga jämfört med dagens standarder.

Kunskapen om ölet spreds troligtvis i samband med spannmålsodlingen från Medelhavsområdet till norra Europa. Romarna döpte ölen till cerevisia, efter latinska ordet vis (som betyder styrka) och Ceres, säden och växtlighetens gud. detta var också härifrån spanjorerna fick sitt cerveza liksom fortfarande används idag.

Mjöd blir öl

I Norden drack man öl och mjöd redan omkring kristi födelse. Mjöd var en lyxigare vari