Mauri sveriges bästa kebab två anställda
Uppdrag: Mat–Mauri: ”Jag har enstaka vilt utspårad hypokondri”
Namn: Mauri Hermundsson.
Född: i Järna.
Bor: nära Skanstull, Stockholm.
Familj: Singel.
Karriär: Jobbat som journalist på bland annat Aftonbladet och Expressen sedan Fick sitt stora genombrott som upphovsman samt programledare i Aftonbladets Youtube-matprogram Uppdrag: Mat Kanalen äger sedan dess vuxit mot ett fenomen och äger i dag prenumeranter och närmare 50 visningar. Nominerades till Årets förnyare i Stora Journalistpriset
Aktuell med: Fler avsnitt från Youtube-succén Uppdrag: Mat samt som programledare i Lego Masters på TV4 tillsammans premiär 25 oktober.
Om man inte sett supersuccén Uppdrag: Mat – vilket segment är den bästa introduktionen?
– Shit vad svårt. ej det som är bäst, utan det som är … gud, det här borde inte ta så utdragen tid. Lever en ljus som Sveriges snålaste individ var väl helt okej.
Varför just den?
– Jag besöker tre väldigt härliga personer, och det blev rolig när
Pizzeria Savoj
Perfektion i japansk degsteknik
Perfektion av degen har sedan dag ett varit inom fokus för bröderna såsom gillar att laborera inom köket. Från början använde Savoj en hypernapoletansk teknik för sin deg var man använder mycket dricksvatten för att uppnå ett extra mjuk konsistens. Sedan kom de över ett ny teknik från Japan som fått stor popularitet internationellt och sedan förra höstens används på Savoj. Därmed är Savoj den enda pizzerian i huvudstaden som skapar sin deg utifrån denna innovativa teknik.
- I degblandaren snurrar man degen superhårt istället för sakta som man gör normalt. Efter snabbsnurrandet lägger man is inom degen så den ej ska överhettas och börja jäsa. Lyckas man perfekt med den här tekniken blir det sjukt gott, beskriver Jonathan.
Klädkollektion vid menyn
När vi utforskar visionen och framtidsplanerna för Savoj är det inte för att öppna ännu en matställe i Stockholm som står på agendan. Istället handlar det om att utveckla och diversifiera menyn samt att