Startern &#;r en blandning av mj&#;l och en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig som j&#;ser med hj&#;lp av vildj&#;st. Det &#;r denna j&#;sta surdegsgrund liksom ger surdegsbr&#;d dess unika syrliga smak och sega konsistens. Surdegen ger härlig sur smak och textur p&#; br&#;d och bakverk.&#; Med en surdegsstart kan man baka s&#; v&#;l grova som fina och salta som s&#;ta br&#;d. &#;
Det &#;r enkelt att starta din egen surdegskultur hemma med n&#;gra f&#; enkla steg.
V&#;lj &#;mj&#;l med omsorg F&#;r att skapa en surdegsstarter &#;r viktigt att v&#;lja r&#;tt mj&#;l. Snabbaste v&#;gen till en bra surdegsgrund g&#;r via ett h&#;gkvalitativt ekologiskt, g&#;rna stenmalet mj&#;l med h&#;gt proteininneh&#;ll, eftersom s&#;dana mj&#;l inneh&#;ller h&#;gre m&#;ngd naturlig j&#;st samt goda bakterier. Vetemj&#;l special, r&#;gmj&#;l eller en kombination av mj&#;l &#;r en bra val. Men dem flesta mj&#;l fungerar. M&#;nga n&#;jer sig med ett surdegsgrund andra vill äga flera, exempelvis
Så startar man enstaka surdeg + bästa tipsen när du ska baka med surdeg
Inlägget innehåller annonslänkar för Cervera
Är det svårt att baka surdegsbröd?
För en och ett halvt tid sedan startade jag enstaka surdeg och började baka. Sedan dess har jag bakat bröd med surdeg varje helg. Det existerar kanske inte en slump att jag började baka samtidigt som corona-pandemin tog över landet, för tillsammans matvaror som tog slut i butikerna, däribland fermenterad, verkade det inte därför dumt att lära sig baka utan detta. Mitt första bröd misslyckades totalt då det aldrig jäste. Mitt andra bröd bakade jag med lite fermenterad i, och det gick jäste upp fint. Efter det knäckte jag nöten och har sedan dess uteslutande bakat med surdeg.
Under surdegs-resans gång har jag råkat ut både på grund av döbakta bröd och skiva bröd. Men jag ser det inte som något negativt, för utan dessa missöden hade jag ej lärt mig att förstå mig på surdegsbröd. beneath denna tid har flera hört av sig samt berättat att mina råd också hjälpt dem för att äntligen lycka